什锦西米露
我的理念：舌尖心上——养心先养嘴。这是有理论依据的，《素问·阴阳应象大论》上说：“舌乃心之苗……”舌头与心是密切相关的，心上的一切都会反应在舌头上，换言之：舌头不舒服，心就不舒畅；舌头不清爽，心就难清静。所以，吃好喝好也是养心的方式。亲们，趁着吃喝得动，抓紧吃喝。当否？
什锦西米露的做法
步骤1
小西米，①沸水煮15分钟，捞起来，过冷水。②倒掉煮过的水，重新加水再煮，重复①三次。然后，你就得到透明如珍珠的西米。
步骤2
将椰片、山楂糕、果汁软糖切碎。山楂糕和果汁软糖上裹上椰片的糖霜，防止粘连。
步骤3
加上纯牛奶，搅一搅，好了。尝尝，牛奶和椰片香浓、果汁软糖酸酸甜甜、西米滑而弹。加不加糖看各人啦。现在天冷，我的牛奶是温过的。夏天，加冰块，超爽。什锦西米露的烹饪技巧
这道甜品，关键是煮西米，难度也就在此。一定要过冷水，我是过三次，把西米表面冲干净，才有滑而弹的口感。煮过西米的水不能要。煮的过程要搅拌，不要糊锅。