诗文 | 椒盐油渣葱油饼 |
释义 |
椒盐油渣葱油饼初为人母,一年来,变化很大。用老公的话说,是“历经了巨大的蜕变”。从任性的小女孩遇到问题就逃避,到家中大小事情都更能勇敢面对的主妇,的确,我逐渐变得更独立,勇敢,宽容,充满爱与力量……以前,我家的厨房就是个摆设,反正有老妈老爸呢,而现在我内心的声音是用美食创造美与幸福! 椒盐油渣葱油饼的做法步骤1 准备若干面粉,肥猪肉,葱(最好是香葱),椒盐(不喜欢辣味可以用盐代替)步骤2 用温水和面步骤3 和面至面团粘尽盆里的面,形成较为光滑的面团,放一边,盖上毛巾醒20分钟左右。步骤4 肥猪肉去皮切块,切葱花,备用步骤5 肥肉下锅小火熬出猪油,肉呈渣子后捞出步骤6 就变成了传说中的猪油和油渣(北方人还叫做“油缩子”)好香的!步骤7 将油渣切碎成小颗粒状备用步骤8 将醒好的面团分成小拳头大的剂子步骤9 面剂子无须再揉,已经够硬,用擀面杖擀开,涂上一层猪油步骤10 再放上一层油渣,葱花,椒盐(按各人口味添加)步骤11 将馅料向内折两折,两边口捏紧步骤12 用擀面杖擀平步骤13 再涂上一层猪油,放一层油渣,葱花和椒盐,折两折,收口,擀平步骤14 这样就可以下锅烙饼了(馅料很足,层数也不少哦)步骤15 平底锅放少许猪油预热,放入擀好的饼,小火烙至两面金黄适度即可步骤16 取出烙好的饼,切去边角,平均分成若干份,装盘!步骤17 放点番茄酱,味道更好哦!椒盐油渣葱油饼的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。