椒盐油渣葱油饼

初为人母，一年来，变化很大。用老公的话说，是“历经了巨大的蜕变”。从任性的小女孩遇到问题就逃避，到家中大小事情都更能勇敢面对的主妇，的确，我逐渐变得更独立，勇敢，宽容，充满爱与力量……以前，我家的厨房就是个摆设，反正有老妈老爸呢，而现在我内心的声音是用美食创造美与幸福！

椒盐油渣葱油饼的用料

小麦面粉适量

肥猪肉 250g

葱或香葱适量

椒盐适量

温水一杯

椒盐油渣葱油饼的做法

步骤1

准备若干面粉，肥猪肉，葱（最好是香葱），椒盐（不喜欢辣味可以用盐代替）

步骤2

用温水和面

步骤3

和面至面团粘尽盆里的面，形成较为光滑的面团，放一边，盖上毛巾醒20分钟左右。

步骤4

肥猪肉去皮切块，切葱花，备用

步骤5

肥肉下锅小火熬出猪油，肉呈渣子后捞出

步骤6

就变成了传说中的猪油和油渣（北方人还叫做“油缩子”）好香的！

步骤7

将油渣切碎成小颗粒状备用

步骤8

将醒好的面团分成小拳头大的剂子

步骤9

面剂子无须再揉，已经够硬，用擀面杖擀开，涂上一层猪油

步骤10

再放上一层油渣，葱花，椒盐（按各人口味添加）

步骤11

将馅料向内折两折，两边口捏紧

步骤12

用擀面杖擀平

步骤13

再涂上一层猪油，放一层油渣，葱花和椒盐，折两折，收口，擀平

步骤14

这样就可以下锅烙饼了（馅料很足，层数也不少哦）

步骤15

平底锅放少许猪油预热，放入擀好的饼，小火烙至两面金黄适度即可

步骤16

取出烙好的饼，切去边角，平均分成若干份，装盘！

步骤17

放点番茄酱，味道更好哦！