白果炒虾仁
非常简单快捷的一道菜，鲜嫩爽口
白果炒虾仁的做法
步骤1
我是在超市买的处理好的虾仁，白果去壳，在热水中浸泡后去皮去芯（很费时间…）。
步骤2
用料酒、盐、姜丝、淀粉、蛋清将虾仁腌制30分钟。
步骤3
葱姜用油煸香。
步骤4
倒入白果和虾仁翻炒2分钟。
步骤5
在小碗中倒入1勺生抽、少许盐、鸡精，倒入锅中继续翻炒。
步骤6
再翻炒2分钟以后出锅。白果炒虾仁的烹饪技巧
白果可以事先用开水焯2分钟，之后和虾仁一起入锅，虾仁容易熟，这样能够同时出锅。虾仁这样腌制以后吃起来很爽口Q弹。