裱花蛋糕
裱花蛋糕的做法
步骤1
先做蛋糕胚 1。蛋黄蛋清分离 2。在蛋黄中分批加水，糖，油，搅拌均匀 3。低粉分三次筛入蛋黄糊，拌匀 4。蛋清打到硬性发泡 5。蛋黄糊和蛋清拌匀 6。175度50分钟
步骤2
裱花 1。淡奶油加糖，坐冰打发 2。抹平，裱白色部分 3。淡奶油加入咖啡 4。裱咖啡色部分