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诗文 白皮面拌菜
释义

白皮面拌菜

我家西北人,惯吃面食,几天没吃拉条子,总觉得少了点……

白皮面拌菜的用料

面粉 300g 酸菜 250g
五花肉 适量 土豆 一个
青椒 两个 冬瓜 200g
大葱 半根 姜 适量

白皮面拌菜的做法

白皮面拌菜的做法图解1

步骤1

取面粉,加少许盐,凉水和面。揉,多揉,揉光,制成面饼放密闭容器中,室温搁置
白皮面拌菜的做法图解2

步骤2

冬瓜切片,肉切碎,少许葱(炒成肉末炒冬瓜)
白皮面拌菜的做法图解3

步骤3

酸菜切丝,花肉切片,葱姜爆香后,先炒肉片再添酸菜同炒,调料(盐,花椒面)少许因为腌菜本来有调料味。
白皮面拌菜的做法图解4

步骤4

土豆,青椒切丝,炒成。
白皮面拌菜的做法图解5

步骤5

锅内添水,烧开,同时取醒好的面饼,切开(我家人爱吃宽面就切宽,喜欢吃细面就切细。自如选择)
白皮面拌菜的做法图解6

步骤6

取面条均匀捏薄
白皮面拌菜的做法图解7

步骤7

拉开面(只有自己拍照,摆不出拉面架势)
白皮面拌菜的做法图解8

步骤8

煮面,不用上图了吧!煮熟捞出

步骤9

拌上喜欢的调料(醋、辣椒油……)各种爱吃的菜。香到不行。来不及了,他们已开吃了拍照完全来不及啦!

白皮面拌菜的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:48:34