芝士蛋糕
芝士蛋糕的做法
步骤1
将100克消化饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎，加入融化的50克黄油（减肥者40克）拌匀放入6寸的蛋糕磨具铺平用擀面杖头压实，放入冰箱冷藏至饼底变硬，大概15分钟
步骤2
250g奶油奶酪室温软化加入80g糖（减肥者略减）用打蛋器打至顺滑无颗粒，鸡蛋分一颗打完再加一颗分2次，用打蛋器打拌均匀，然后倒入柠檬汁拌匀，
步骤3
加入淀粉搅拌均匀，倒入牛奶，朗姆酒（一种水果酒）香草精（也可不放）拌匀
步骤4
把蛋糕糊倒入装有饼干底的磨具里，烤盘放热水大半盘，放在中下层，预热160度后，将蛋糕模放入烤盘（活底的磨具要包锡纸）上下火60分钟
步骤5
芝士蛋糕刚出炉比较脆弱，放入冰箱冷藏4小时以上脱模切块实用，口味最佳
步骤6
刀不行，切时刀放火上烤下切漂亮，我懒只要味道好，不拘于形状，好的我先来一块！