干烧香煎榨菜小黄鱼--乌江榨菜
香煎小黄鱼的做法
步骤1
食材准备
步骤2
姜切丝，大葱切菱形，蒜切丁，榨菜不用清洗
步骤3
热锅冷油，油冒烟就可以把鱼滑下去煎
步骤4
煎至两面金黄
步骤5
依次放入生抽，料酒，生姜丝，榨菜，适量清水煮（约没过鱼一点点）约3分钟后放入大蒜，大葱再焖煮一会后加入鸡精即可
步骤6
肉嫩皮脆，咸淡适宜
步骤7
肉质
步骤8
小朋友很喜欢吃香煎小黄鱼的烹饪技巧
不用加盐了，榨菜跟生抽本身就有盐份