西芹鲜百合虾仁
西芹鲜百合虾仁的做法
步骤1
虾仁去除虾线，沥干水分，加入淀粉、橄榄油、蚝油、料酒抓匀腌制十分钟
步骤2
西芹洗净沥干水分，去除老筋，切段（我图方便有些直接用手掰的）
步骤3
鲜百合切除底部，一片片洗干净，沥干水分待用
步骤4
姜切丝，蒜切片（我偷懒，直接拍烂）步骤5
锅烧热，倒入橄榄油，待油三分热时倒入虾仁，翻炒变色至熟，盛出待用步骤6
另起锅，倒入橄榄油，待油五分热时倒入姜蒜爆香，大火倒入西芹翻炒两分钟，倒入鲜百合，加入适量食盐和蚝油，继续翻炒两分钟，倒入之前炒熟的虾仁，大火翻炒两下出锅即可西芹鲜百合虾仁的烹饪技巧
虾仁温油过滑，就会比较嫩