简单易学凉拌苦瓜
炎热的夏天吃些凉拌苦瓜，清热解暑；下火爽口！
凉拌苦瓜的做法
步骤1
苦瓜去籽切片，撒盐沥水祛苦。
步骤2
胡萝卜取段切片备用
步骤3
葱姜蒜切末
步骤4
生抽、醋、糖、鸡精、辣椒面调汁
步骤5
坐锅点火，苦瓜胡萝卜开水下锅，再次开锅捞出，放入冷水中，口感更好
步骤6
爆香花椒后挑出，然后葱姜蒜末爆香
步骤7
倒入之前调好的汁，加入芝麻
步骤8
关火，然后把苦瓜胡萝卜倒入拌匀
步骤9
装盘即可凉拌苦瓜的烹饪技巧
不喜欢苦味的可多加些糖！