诗文 | 懒人粽 |
释义 |
懒人粽
懒人粽的做法![]() 步骤1 把糯米浸泡一两个小时,控去水,加入一点生抽和少量的盐调拌均匀,切好腊肠片或切成腊肠丁![]() 步骤2 粽叶提前用水煮三分钟再洗干净,用剪刀剪掉粽叶的硬梗,卷成漏斗状。![]() 步骤3 如图,先把粽叶剪去一部分,然后把叶子向里折叠好,成漏斗状![]() 步骤4 装入调好的糯米和两片香肠片,压实。![]() 步骤5 准备好一个碗,每包好一个竖着放在碗里![]() 步骤6 蒸锅里面放足够蒸三十分钟的水,准备好耐高温的碗,![]() 步骤7 把包好的粽子竖着放在碗里面,(我这个是五口人吃的量,所以放的比较多,家庭少的记得一定要少包一些)盖上锅盖水烧开后改为慢火蒸半小时,蒸的时候千万不要掀开锅盖![]() 步骤8 半小时之后取出趁热吃,不要放的时间长,防止米变硬,如果有没吃完,用保鲜膜包起来,吃的时候再回锅蒸一下也可以,更入味!懒人粽的烹饪技巧1、因为是半裸的,取出锅以后表面的米遇到空气稍一长,容易变硬,建议每次少做一些,够吃就可以,而且每次最好趁热吃。如果包多了,没吃完,用保鲜膜包起来,吃的时候再回锅蒸一下也可以,更入味! 2、大家喜欢什么口味的馅,可以自行变换,也可以不加生抽 3、为了在蒸的途中不造成水过早敖干,所以一定要把水量算好了。我放了比半锅水低1.5公分左右 |
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