蓝莓酱夹心蛋糕
蓝莓酱夹心蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入15g糖粉，色拉油，牛奶（酸奶和果汁也可以）搅拌均匀。
步骤2
低粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤3
加入朗姆酒并搅拌均匀，待用。
步骤4
蛋清加入30g糖粉，（加入几滴醋或柠檬汁可以加快蛋清打发速度）用打蛋器打发至有尖角可以立起。
步骤5
分次将打好的蛋清加入蛋黄糊中，上下切拌均匀。
步骤6
烤盘内铺一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘，加入少许蔓越莓干，轻轻将气泡震出。放入烤箱中层， 160°烤20分钟左右。
步骤7
蛋糕出炉冷却后，在上面涂上适量的蓝莓酱，将蛋糕对折、重叠、切块，就可以享受美味了。