橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三五彩虾仁

今天和大家分享一道色、香、味俱全的五彩虾仁。因为虾肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，而玉米、青豆、胡萝卜、红辣椒这四种蔬菜，不但含有大量的维生素营养丰富还有非常漂亮的颜色、和白色的虾仁搭配在一起五彩缤纷，让人在享受视觉美感的同时享受营养均衡的健康美食！

五彩虾仁的用料

新鲜河虾 400克

胡萝卜 1根

玉米粒 120克

青豆 120克

红辣椒 1个

橄露橄榄油适量

盐适量

料酒适量

鸡蛋白 1个

淀粉适量

五彩虾仁的做法

步骤1

新鲜河虾洗浄剥壳成虾仁，红辣椒和胡萝卜切成小丁与玉米粒、青豆一起装盘待用。

步骤2

虾仁里加入打散的蛋白，淀粉和料洒上浆待用。

步骤3

干净炒锅烧热倒入适量橄露橄榄油。

步骤4

放入上浆的虾仁滑炒起锅。

步骤5

炒锅洗净再倒入适量橄露橄榄油，放入胡萝卜丁煸炒至软。

步骤6

加入其余的三色丁继续翻炒，加少许盐调味。

步骤7

最后加入滑炒过的虾仁翻炒装盘即食。

1、虾仁最好用新鲜虾现剥现用，冷冻虾仁的腥味会大些。 2、胡萝卜丁一定要用油煸炒透，才能让维生素A的营养更好的释放出来。 3、虾肉本身很鲜香，喜欢味精的朋友可省略加味精。