胡萝卜顿排骨
老公出差很辛苦，今天回来，做好排骨等他！
胡萝卜顿排骨的做法
步骤1
肋排斩段，约5cm长，用冷水洗净。
步骤2
胡萝卜，香菇，老姜，葱洗净待用。
步骤3
排骨焯水5min，捞起洗净待用。
步骤4
热锅下油，放姜片，爆香，放排骨煸炒至两面微黄。
步骤5
加水，大火煮开，倒进砂锅，中火煲2.5h.
步骤6
胡萝卜，香菇切花，待用。
步骤7
加入胡萝卜，香菇，大火15min。
步骤8
放少许盐，撒上葱花，出锅。胡萝卜顿排骨的烹饪技巧
1 焯水时，冷水下锅，放点姜片，去腥效果更好，起锅洗去粘在排骨表面的“血水”；2 步骤3和步骤4目的都是去腥，2者择其1即可；3 胡萝卜和香菇切出花型，让你的汤更受欢迎哦；3 加入胡萝卜和香菇后，开盖大火煮；4 盐放少许，以汤有味为准，吃肉时可根据个人口味加个料碟。