红烧冬瓜
夏天炎热经常没胃口，冬瓜清淡，红烧后色泽明亮，特别适合下饭。
红烧冬瓜的做法
步骤1
冬瓜洗净，切成大块，去皮。步骤2
把冬瓜硬的一面切成花刀，方便入味步骤3
锅内放油，油热放蒜头，然后下冬瓜煎一下。
步骤4
倒入开水，加红烧酱油一勺，生抽三勺，煮五分钟。
步骤5
翻一面再煮一分钟，注意不要贴锅。放一点白糖。继续煮。
步骤6
地瓜粉加水调好，关小火，然后湘在冬瓜汤里，马上鼓动关火，不然就黏锅了。
步骤7
关火后撒一点椒盐。
步骤8
出锅装盘红烧冬瓜的烹饪技巧
因为是红烧所以我切很大块方便煎，如果感觉麻烦可以切成小块直接烧也一样美味，加地瓜粉是为了让汤变黏稠。