焦糖坚果酥
一次在北京的旅游中吃到的一款类似的饼干，非常好吃，是焦糖口味的，所以就想自己试试哈~这个的坚果没有切小块，有点败笔。途中焦糖的量做的少了点~大家见谅哈~~还是很好吃的，非常酥~
焦糖坚果酥的做法
步骤1
黄油加棉白糖打发
步骤2
打发过后的样子如图哦~
步骤3
加入蛋液继续打发，蛋液分3次慢慢加入哦，每一次的打发都要非常的融合~
步骤4
加入蛋液打发后如图，颜色略微泛白哦~
步骤5
筛入低粉，揉成面团即可，不要过多揉捏
步骤6
压成一个厚3mm的薄饼= -尽量的均匀 放入烤箱，170° 烤20mins
步骤7
空隙我们可以做焦糖酱咯，250砂糖加50G冷水，慢慢煮开
步骤8
期间，不用搅拌，期间出现黄色后，摇晃锅子，知道颜色越来越深，颜色变成这样差不多关火，倒入烧开的热水180G。速度放入冷水中冷却
步骤9
冷却好的焦糖酱倒入准备好的杏仁里，保证每一个杏仁都是蘸到酱滴
步骤10
此时，酥饼差不多烤好了，拿出来，把杏仁焦糖酱洒上去
步骤11
再放入烤箱烤个人10mins，温度也是170°。就完成辣~~焦糖坚果酥的烹饪技巧
1.杏仁建议切成小碎的，最好酥饼也可以分割成小块。因为烤好后不好切，容易碎 2.制作焦糖酱的过程中，最后一步倒入热开水，一定注意不要离锅子太近。会有很大的蒸汽。 3.坚果可以换成别的，比如花生，核桃等香脆的。看个人喜好咯~