凉拌西瓜皮
今日小暑，天气转入盛夏暑热阶段，阵雨过后更感觉闷热无比。吃一口西瓜，消烦止渴，舒爽痛快！通常我们吃西瓜都是把西瓜皮扔了，其实把西瓜皮切成小块用来擦拭身体，冰凉透肌，非常舒爽，擦拭过后再冲澡，能防痱子。当然，瓜皮还可以做菜，炎炎夏日，脆爽可口的凉拌西瓜皮，开胃清热，解暑热。
凉拌西瓜皮的做法
步骤1
西瓜切掉果肉，取瓜皮。
步骤2
瓜皮洗净，削去硬皮。
步骤3
把瓜皮切成细条，用盐腌10分钟，将渗出的水倒掉，然后加入蒜蓉、香油、花椒油、鸡精，和切成细丝的红辣椒，拌匀即可！凉拌西瓜皮的烹饪技巧
做这道消暑凉菜，西瓜皮需要略厚一点的，口口脆这种薄皮小西瓜不太适合。