诗文 | 山楂酱 |
释义 |
山楂酱每到冬天都喜欢吃山楂,特别喜欢它酸酸甜甜的味道。熬红果汤和山楂酱做了许多次了,想想也该在豆果发点什么了,这次特意称量材料,拍了照片,和大家分享 :-) 山楂酱的做法步骤1 红果清洗干净,用钢笔帽去除果蒂和果核步骤2 也可以直接掰开,去掉果蒂和果核,放在料理机里,加入350ml的清水步骤3 打成比较浓稠的果汁,倒进不锈钢锅里,再加入250g的冰糖,小火开始熬煮,中间适当搅拌,果汁煮沸后20分钟左右就可以了。步骤4 关火,趁热倒入洗净的玻璃瓶,盖好盖子,放凉后就是美味的山楂酱了。山楂酱的烹饪技巧山楂酱在熬煮过程中会有些稀,放凉后就会很浓稠了!根据自己对甜度和浓稠度的喜好,可以适当增减糖和水的分量,冰糖也可以用白糖代替,效果一样的! |
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