青菜豆腐汤
炒青菜剩一些，就用来做个豆腐汤。
过年吃得油腻腻的，换一换清淡的口味，让肠胃做个有氧呼吸，也挺好。
青菜豆腐汤的做法
步骤1
青菜洗净沥干，豆腐切块备用。步骤2
油锅热后，姜丝、蒜爆香后，把青菜倒入锅中，稍微翻炒几下（青菜略微炒一下，可去生味）。
步骤3
接着，倒一碗开水倒锅里，煮开后，放入豆腐、少许盐、胡萝卜丝、蒜叶，再次煮沸后出锅。倒些胡椒粉，搅匀即可使用。