凉拌黑木耳
每次木耳干都抓太多了，一泡就是一大盆，不过这样也好，可以吃上几天，少做一个菜，哈哈
凉拌黑木耳的做法
步骤1
木耳干用水泡发后，冲洗干净沥干（沙土比较多，多洗几遍）；干辣椒切碎；生姜切丝；蒜切片。
步骤2
锅里烧一大锅水，待水沸腾后，把木耳倒入锅中，锅里的水再次沸腾后，即可捞出木耳沥干（可以的话再用开水冲洗一遍沥干，这样比较干净一些）。
步骤3
找个大一些的盆用来装木耳，然后依次放入佐料：橄榄油、盐、白糖、醋、生抽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、干辣椒、姜丝、蒜片。搅拌均匀即可食用。凉拌黑木耳的烹饪技巧
1、木耳干是上网买的，尽量挑朵小、肉肥厚的那种。 2、冬天可以常温放两三天，夏天可以放冰箱保鲜，也可以吃上三两天。 3、拌木耳的时候，把木耳装在一个较大的盆里，会更快入味一些。静置几个小时，也会更入味哦。根据自己的口味，佐料可以自己调配，差不多就好了。