金猴贺岁枣花馒头

记得小时候老家过年，会前一天发好一大盆面，第二天围坐在大大的案板周围做枣花馒头，各式各样的枣花，大馍，围在一起欢声笑语，暖暖的氛围把记忆都变成了淡淡的暖黄色~马上猴年了，想着做点不同的，金猴给您贺岁来了！

枣花馒头的用料

面粉 300g

温水 140g

干酵母 2g

枣花馒头的做法

步骤1

面粉和干酵母混合均匀

步骤2

加入温水，边加边搅拌

步骤3

和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和的地方发酵两三个小时，家里比较冷，就开了电热毯放在上面

步骤4

这个发的有点过了

步骤5

取出，排气揉成光滑的面团，尽量多揉一会

步骤6

取50g面团，搓成长条，大概有三尺长，在三分之一处对折

步骤7

从重叠的一端开始卷，差不多两圈

步骤8

把重叠的部分的外层捏一下，这个是金猴的耳朵，小小的就行

步骤9

长的部分折成这个比例

步骤10

就是这个样子了~原谅我语言叙述能力太差

步骤11

再在嘴巴的地方用刀尖切一下

步骤12

该做桃子了，取一小团面团，左边捏一下

步骤13

另一边用刀尖切一下，桃子就做好了

步骤14

金猴报桃~完成了~放在暖和的地方发20分钟，上锅蒸25分钟焖一会就好了~

步骤15

金猴贺岁~今天下雪，光线不太好，闪光灯拍的效果，暖暖的感觉~