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诗文 分分钟搞定快手早餐,培根鸡蛋饼
释义

分分钟搞定快手早餐,培根鸡蛋饼

这个蛋饼是之前煎饼果子的衍生版,老公无肉不欢,早餐又不能吃太多肉,于是就想到了培根,这样有肉有蛋,非常的丰富,很简单,几分钟搞定。老公很喜欢。

培根鸡蛋饼的用料

面粉 250g 水 适量
盐 6g 鸡精 3g
鸡蛋 4个 培根 8片
香菜 1棵 豆瓣酱 适量

培根鸡蛋饼的做法

分分钟搞定快手早餐,培根鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

面糊是头天晚上调好的,这样第二天早上做的时候面糊经过一晚上的发酵,变得很有韧性,很粘,比较容易成型。没时间的话,第二天现调也可以。
分分钟搞定快手早餐,培根鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

面糊重新搅拌,加入盐,鸡精,顺时针使劲搅拌,搅拌至提起勺子时达到如图所示就好了。
分分钟搞定快手早餐,培根鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

饼铛预热,加一勺面糊,均匀摊开,一定要是这种不粘锅底,要不然不容易揭起来
分分钟搞定快手早餐,培根鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

均匀摊开,我用的工具是平口的木铲子摊的面糊,不容易铲破饼皮,我试了很多工具,这种是最好用的。加热2分钟。
分分钟搞定快手早餐,培根鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

饼皮翻面,打一颗鸡蛋。用铲子摊开,均匀铺在饼皮上,加热1分钟。
分分钟搞定快手早餐,培根鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

1分钟后,当鸡蛋呈这种半固体形态时,再次翻转饼皮。
分分钟搞定快手早餐,培根鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

加入一勺豆瓣酱,抹匀,吃不得咸的盆友们可以不加豆瓣或者少加。
分分钟搞定快手早餐,培根鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

加入煎好的培根,撒上香菜末。培根是事前煎好的,味道偏咸,大家根据口味酌量添加。
分分钟搞定快手早餐,培根鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

卷起来,出锅,开吃吧。

培根鸡蛋饼的烹饪技巧

这个方子是稍微有点咸的,家里人口重,吃不得咸的朋友可以少加豆瓣酱或者不加,因为培根也是咸的,另,我用的是格兰仕饼铛和海天黄豆酱。

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更新时间:2024/12/26 0:38:37