胡氏宴肉大饼
这个饼陪伴我长大，离开家乡11年，经常回忆肉大饼的香味，其实是这味道后面深深的对故乡的思念！
胡氏宴肉大饼的做法
步骤1
和面，面粉水1:0.5 酵母少许 发两小时
步骤2
和肉馅 肥瘦4:6 加葱姜末 酱油 料酒 盐 白糖 五香粉 生抽 拌匀待用
步骤3
摊面皮 长方形 越薄越好
步骤4
抹肉馅 将拌匀肉馅均匀摊铺在面皮上
步骤5
卷饼 先像卷床单一样卷起来 然后在像螺丝壳形状一样盘起来
步骤6
然后用擀面杖摊平 散点黑芝麻
步骤7
电饼档 加少许油下锅 煎一分钟后?清水至饼一半位置
步骤8
闷干水分 加少许油煎至两面金黄 出锅
步骤9
切块
步骤10
成功