韭菜切肉包
小时候家里条件不好，平时饭菜简单清寡，只有在过年时，姥爷一定要酱上几方肉，或切片扣肉或切丁拌馅包半荤半素的大包子，那香且不腻的味道令人欲罢不能
韭菜切肉包的做法
步骤1
鸡蛋加少许盐炒碎
步骤2
豆腐切片炸成金黄色，切丁备用
步骤3
粉条洗净下水煮断生，捞出滤水（可冲下凉水，不要冲太久否则粉条没有粘性不好吃），剁断，用酱肉的酱油拌匀
步骤4
五花肉猪皮向上放凉水中烧开撇干净浮沫，加入葱姜八角煮至八成熟捞出控水，菜锅中倒入普通酱油，将肉放入锅中上色（酱油凉凉收起，调馅很好），上匀色捞出凉凉，切丁。
步骤5
韭菜提前洗净控水，切成沫
步骤6
所有材料拌在一起
步骤7
发好面，擀面皮。包成大包子