绿茶戚风
绿茶戚风的做法
步骤1
蛋黄打匀，加牛奶和玉米油打匀，筛入低粉，拌匀后加入绿茶粉拌匀（可以预先把面粉和绿茶粉拌匀再一起筛入蛋黄液里）
步骤2
蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡（提前打蛋头，蛋白成有些力度的直立三角状。）
步骤3
先把1/3蛋白入蛋黄液里拌匀，再倒回蛋白盆里最终切拌均匀。
步骤4
入模。160度，上下管，中下层，50分钟。
步骤5
出炉后立刻倒扣，凉透脱模。