醋溜土豆丝
土豆又叫马铃薯、洋芋，其营养丰富，做法也较为多样化，其中“醋溜土豆丝”便是一道地道的家常菜，吃起来酸甜爽口，开胃下饭，深受众人喜爱。
这道菜的做法相当简单，不喜欢切土豆的，可以像我一样，利用擦丝的工具将土豆擦成丝，非常方便快捷，吃起来口感也不错。
醋溜土豆丝的做法
步骤1
备好所需食材：土豆、红椒、大葱
步骤2
将土豆去皮擦成丝
步骤3
用清水将土豆中的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，炒之前沥干水份
步骤4
大葱和红椒切丝
步骤5
起油锅，油温5层热时下入葱丝煸香
步骤6
放入土豆丝大火翻炒，并放入适量盐
步骤7
炒到9层熟后下入红椒丝，倒入少许鲜酱油翻炒片刻
步骤8
起锅前倒入白醋炒匀出锅
步骤9
盛出即可食用了！醋溜土豆丝的烹饪技巧
1、土豆丝切好后一定要用水冲洗干净，否则炒的时候会糊锅的 2、白醋要最后放，醋香味才更浓郁