可可海棉蛋糕
可可海棉蛋糕的做法
步骤1
色拉油加热至起纹路离火 倒入可可粉中拌至顺滑无颗粒6、165度30分钟步骤2
全蛋+蛋黄+糖+盐搅匀，隔水加热至40度左右用电动打蛋器打至7分发，倒入温热糖浆打发至掉落如缎带般即可步骤3
低粉+小苏打筛入蛋糊中翻拌均匀（前3秒动作缓慢，再用20秒正常翻拌至均匀）步骤4
取少量3中蛋糊至可可油中翻拌均匀再倒回蛋糊中翻拌均匀步骤5
温热的牛奶缓慢均匀的洒落到4中再翻拌均匀步骤6
165度30分钟