呛拌紫苤蓝
大家好，我们又见面了，上一个菜谱是我的兄弟，绿苤蓝。现在轮到我这个紫苤蓝上场了。我们除了外衣颜色不同，其他地方还是有很多相似之处的。我们都适合凉拌生食，我们一样清脆爽口。
呛拌紫苤蓝的做法
步骤1
辣椒切圈备用。
步骤2
苤蓝去皮切丝备用。
步骤3
把苤蓝丝放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干撒上盐，腌软入味。
步骤4
黄瓜切丝与腌制好的苤蓝丝混合。
步骤5
放入辣椒圈。热锅凉油放入花椒慢慢煸出香味，待油温升高，有微微白烟冒出时，把油泼到苤蓝丝中，拌匀即可食用。呛拌紫苤蓝的烹饪技巧
1、苤蓝生吃很清脆爽口，如喜欢也可以炒食。