红油
红油的做法
步骤1
将纯菜籽油入锅'用旺火烧制有色发白七成油温'关火下入大葱'老姜块'洋葱'香芹'香菜炸香'接着将香料下入炸香步骤2
炸香后'滤去渣再开旺火始油温回升到（150度）步骤3
将辣椒粉'白芝麻'酥花生仁放入大汤锅或大盆中备用步骤4
先把五分之一的热油冲入放有 芝麻 花生仁 辣椒面的汤锅中搅匀。使辣椒'白芝麻'花生仁'发涨侵透。步骤5
待其余的五分之四热油的油温冷却到（75度）时 再倒入汤锅中搅匀冷却后加盖闷48小时后即成红油
| 诗文 | 红油 |
| 释义 |
红油红油的做法步骤1 将纯菜籽油入锅'用旺火烧制有色发白七成油温'关火下入大葱'老姜块'洋葱'香芹'香菜炸香'接着将香料下入炸香步骤2 炸香后'滤去渣再开旺火始油温回升到（150度）步骤3 将辣椒粉'白芝麻'酥花生仁放入大汤锅或大盆中备用步骤4 先把五分之一的热油冲入放有 芝麻 花生仁 辣椒面的汤锅中搅匀。使辣椒'白芝麻'花生仁'发涨侵透。步骤5 待其余的五分之四热油的油温冷却到（75度）时 再倒入汤锅中搅匀冷却后加盖闷48小时后即成红油红油的烹饪技巧 |
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