海鲜烩豆腐-乌江榨菜
简简单单的美味，其实就是这么容易，虾仁烧豆腐，无需太多调味，只靠食材原本的咸味，加了青椒和乌江榨菜在里面，乌江涪陵榨菜不光起到了调味的作用，吃起来更有一种爽脆的口感，风味独特。
海鲜烩豆腐的做法
步骤1
虾仁洗净去筋，切成小段，放入少量黄酒，少许蛋清抓匀，下锅前放少许淀粉拌匀
步骤2
青椒切丁备用
步骤3
起油锅，炒虾仁至变色盛起，炒好的虾仁会出很多水，也一起盛在碗里
步骤4
再放入少许油，煸炒青椒，飘出香味后盛起
步骤5
下豆腐，用勺子适当捣碎，放入之前炒好的虾仁和虾仁炒出来的汤水
步骤6
煮上约2分钟左右
步骤7
加入青椒丁，撒上少许盐，加入适量水淀粉勾芡，使之变浓稠
步骤8
取适量榨菜切碎，切末放入
步骤9
炒匀，撒上葱花，即可出锅
步骤10
成品图
步骤11
成品图海鲜烩豆腐的烹饪技巧
1.青椒要晚放，不然会变黄 2.勾芡的水淀粉只需要薄薄的似有似无即可，增加汤羹的浓稠度