港式甜品【杨枝甘露】的正宗做法、椰浆、牛奶、大芒果、西柚、西米、白砂糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

杨枝甘露的用料

椰浆 250ML

牛奶 100ML

大芒果 2个

西柚 1个

西米 1/4杯

白砂糖 1汤匙

杨枝甘露的做法

步骤1

芒果十字花刀切块取果肉

步骤2

一只芒果的果肉（约135G）加牛奶、椰浆还有白砂糖混合

步骤3

用搅拌机打成果泥如果想要清爽一点的话可以增大牛奶比例，也可以换成椰汁

步骤4

另一只芒果也切块，西柚剥出果肉

步骤5

将芒果丁和西柚果肉和打好的椰浆芒果泥混合

步骤6

再加入煮好的西米混合即可我煮了1/2杯，量有点大，最后混了大约1/4杯（西米Q弹无白芯的煮法参见：芒果西米捞http://www.douguo.com/cookbook/227769.html）

步骤7

成品~

杨枝甘露的烹饪技巧

第一次听说杨枝甘露的时候就觉得很美好看来有个美丽的名字确实是能加不少印象分这道甜品的知名度很高，点单率也很高去茶餐厅或者X记甜品这些地方经常有看到椰浆很芒果的味道是经典搭配，做菜做甜品都香西柚的酸中和了甜腻，果粒的脆爽也丰富了口感亮眼的红也提色不少，让整体的感觉活泼起来搬宿舍以后的第一拍，新的拍照位置光线实在捉急造型摆得好像也有点失败，只能说实际效果不如脑内的好果然还是应该用透明的玻璃杯来做的吧，这样能看见内在