诗文 | 酸奶Cupcake |
释义 |
酸奶Cupcake今儿个早晨做得失败了,硬得跟石头一样~今晚再来一遍,终于成功喽~ 酸奶Cupcake的做法步骤1 准备所需材料步骤2 将蛋黄蛋白分离步骤3 蛋白加2滴白醋,电动打蛋器开动,打到有泡沫加1/3白糖步骤4 打到有细腻泡沫时,再加第二次1/3糖步骤5 当有纹路时,加最后1/3糖,打到干性发泡(即有尖尖角,不倒塌)步骤6 蛋黄加入糖,油和酸奶搅拌均匀步骤7 将蛋白分3次倒入蛋黄,上下搅拌均匀步骤8 分次加入淀粉搅拌均匀步骤9 倒入保鲜袋内,弄个小口步骤10 倒入纸杯,7分满!放入烤箱中层,上下火180°,20分钟~步骤11 成功了噢~酸奶Cupcake的烹饪技巧冬天天气冷,先把鸡蛋放到温水里泡会儿,蛋清才好打发! |
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