彩色冰皮月饼
为了参加宝宝幼儿园的亲子活动，特意提前练手试试彩色冰皮月饼！成品效果还不错，嘿嘿~~
冰皮月饼的做法
步骤1
将糯米粉、粘米粉、低筋面粉、澄粉一起过筛放入搅拌盆中。
步骤2
将纯牛奶和白砂糖倒入搅拌盆中，充分搅拌至无颗粒状态。
步骤3
加入炼乳，搅拌均匀。
步骤4
加入猪油或者玉米油，搅拌一下，不搅匀没有关系的，等蒸制的时候会自动化开的。静置30分钟。
步骤5
开水上锅，将容器放入蒸锅，边蒸边搅拌，大约5分钟后把容器拿出拌匀包上保鲜膜，继续放入锅内蒸25分钟，蒸熟为止。
步骤6
冰皮蒸熟之后，关火，等稍凉后用手（戴一次性手套）将蒸好的粉揉成光滑的面团。
步骤7
根据自己的口味，加入适量果蔬粉，充分揉匀，装在保鲜盒里，入冰箱冷藏1-2小时。
步骤8
红豆沙分成每个20克，冷藏好的彩色冰皮每个分成30克，分别滚圆备用。
步骤9
取一块冰皮，搓圆后按扁，把豆沙放在冰皮上面，慢慢用右手的食指肚推上去，要尽量推均匀。
步骤10
冰皮月饼滚圆后，沾上少许糕粉放入自己喜欢的模具里压制成型。
步骤11
彩色冰皮月饼，可以根据自己的喜好，随意DIY哦！
步骤12
做好的冰皮月饼放入密封盒里，再放入入冰箱冷藏一晚即可食用。
步骤13
成品图竖版冰皮月饼的烹饪技巧
1、冰皮的色彩可自行调制，随意组合。 2、糕粉就是把糯米粉炒熟即可，防粘连用的。 3、馅料可以选择自己喜欢的口味随意替换。 4、蒸好的粉面应该是非常光滑平整，如表面颜色不一则可能不熟，则需延长蒸的时间。