咯吱脆芝士火腿咸面包

喜欢试验多次把配方调到自已最满意的程度，健康为首要，味道为第二，所以我的配方都是尽量少糖少油，把糖油控制到健康范围又不影响面包的制作，面包中加入优质火腿丝和芝士，新鲜吃的面包口感是，咬下去咯吱响那种脆的感觉妙不可言。

芝士火腿咸面包的用料

高粉 280g

水 160g

蛋白 20g

盐 6g

酵母 6g

玉米油 25g

奶粉 12g

糖 30g

沙拉酱

芝士

蛋黄(刷表面) 一只

火腿

芝士火腿咸面包的做法

步骤1

除了油之外把材料揉成光滑面团，加入玉米油揉至完全扩展阶段，发酵2倍大，手指沾面粉插面团中间不凹不变形即可。

步骤2

面团排气，平均分八份，滚圆，醒发15分钟，每个整形成橄榄状

步骤3

放烤箱开发酵档，内放开水在下层发成1.5倍大

步骤4

表面轻手刷蛋黄液，不可刷破面团胚表面

步骤5

挤上沙拉酱

步骤6

码上火腿丝和芝士碎

步骤7

预热烤箱170度，热风上下火18分钟

步骤8

烤至表面芝士变金黄色就ok了，香喷喷，吓去真的是咯吱脆的喔

步骤9

柔软的内心，香脆火腿，香浓芝士夹集着，面包那是秒抢的速度吖

步骤10

拉丝松软，抵挡