诗文 | 咯吱脆芝士火腿咸面包 |
释义 |
咯吱脆芝士火腿咸面包喜欢试验多次把配方调到自已最满意的程度,健康为首要,味道为第二,所以我的配方都是尽量少糖少油,把糖油控制到健康范围又不影响面包的制作,面包中加入优质火腿丝和芝士,新鲜吃的面包口感是,咬下去咯吱响那种脆的感觉妙不可言。 芝士火腿咸面包的做法步骤1 除了油之外把材料揉成光滑面团,加入玉米油揉至完全扩展阶段,发酵2倍大,手指沾面粉插面团中间不凹不变形即可。步骤2 面团排气,平均分八份,滚圆,醒发15分钟,每个整形成橄榄状步骤3 放烤箱开发酵档,内放开水在下层发成1.5倍大步骤4 表面轻手刷蛋黄液,不可刷破面团胚表面步骤5 挤上沙拉酱步骤6 码上火腿丝和芝士碎步骤7 预热烤箱170度,热风上下火18分钟步骤8 烤至表面芝士变金黄色就ok了,香喷喷,吓去真的是咯吱脆的喔步骤9 柔软的内心,香脆火腿,香浓芝士夹集着,面包那是秒抢的速度吖步骤10 拉丝松软,抵挡芝士火腿咸面包的烹饪技巧 |
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