诗文 | 嫩嫩的红烧小黄鱼 |
释义 |
嫩嫩的红烧小黄鱼喜欢吃嫩嫩的小黄鱼,不喜欢油煎过的脱了皮的鱼。 红烧黄鱼的做法![]() 步骤1 将小黄鱼从鱼腮的地方去除垃圾,最好不要剖肚。![]() 步骤2 备好生姜和蒜。![]() 步骤3 油锅烧6分热,将生姜和蒜入锅,关小火。![]() 步骤4 将小黄鱼依次排好入锅。![]() 步骤5 加入料酒,一直加到淹住鱼肚子为止。![]() 步骤6 依次加入醋、生抽、老抽、糖、盐。![]() 步骤7 最后加少量水,以能够将鱼烧熟为宜的量,然后开大火,一直烧。![]() 步骤8 在汤汁慢慢变少了,用锅铲清推鱼,一直如此,以防止粘锅。![]() 步骤9 最后收汁完成关火![]() 步骤10 起锅,撒上小葱,嫩嫩的小黄鱼烧好了。红烧黄鱼的烹饪技巧鱼刚下锅时油一定不能够太热,否则也会掉皮,碎肉。这个方法适合所有的鱼类奥。 |
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