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诗文 椰蓉泡浆面包
释义

椰蓉泡浆面包


对于这款椰蓉泡浆面包,我已经长草好久了,终于下手做了, 将面包泡在椰浆里烤,想想也让人垂涎欲滴, 面包吸收了椰浆的水分,特别柔软而且滋润香浓, 烘烤时,满屋椰蓉香气四溢, 我想,你也会和我一样,会无法抗拒这美味吧。

椰蓉泡浆面包的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
细砂糖 30克 盐 3克
椰汁 210克 奶粉 12克
酵母 4克 黄油 30克
椰浆 80克 细砂糖 20克
椰蓉 适量

椰蓉泡浆面包的做法

椰蓉泡浆面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;
椰蓉泡浆面包的做法图解2

步骤2

20分钟后,暂停,放入黄油;
椰蓉泡浆面包的做法图解3

步骤3

面包机重新设置和面程序,30分钟和面结束后,面团可以拉出薄膜,将面团放置温暖处发酵90分钟,发至面团两倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好(发酵好的面团忘了拍照);
椰蓉泡浆面包的做法图解4

步骤4

取出面团排气,平均分割成16份,滚圆盖上保鲜膜,松弛20分钟;
椰蓉泡浆面包的做法图解5

步骤5

将面团再次排气滚圆,摆放在模具中;
椰蓉泡浆面包的做法图解6

步骤6

放在温暖湿润处,面团进行第二次发酵;
椰蓉泡浆面包的做法图解7

步骤7

面团发酵至两倍大;
椰蓉泡浆面包的做法图解8

步骤8

泡浆材料:将椰浆和细砂糖搅拌混合,面团发好后,将椰浆淋在面包胚表面;
椰蓉泡浆面包的做法图解9

步骤9

最后撒上适量椰蓉;
椰蓉泡浆面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热170度,模具放入烤箱,烤20分钟左右,注意上色后盖上锡纸。
椰蓉泡浆面包的做法图解11

步骤11

成品图
椰蓉泡浆面包的做法图解12

步骤12

成品图

椰蓉泡浆面包的烹饪技巧

1、材料中的椰汁和椰浆是不一样的,椰汁是椰汁粉冲泡而成的。 2、泡浆材料,可事先把椰浆和细砂糖搅拌混合。 3、面粉的吸水性是不同的,配方中液体请酌情增减。 4、烘烤时间和温度根据自家烤箱脾气调整。

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更新时间:2025/1/13 7:23:14