胡萝卜丝煎皖鱼
冬季又是萝卜好季节，胡萝卜的营养价值不需要我多说，来一道经常吃的家常菜，胡萝卜丝煎皖鱼。
胡萝卜丝煎皖鱼的做法
步骤1
皖鱼肉500克，洗干净；
步骤2
切块，放油、盐、酱油、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟；
步骤3
胡萝卜去皮，洗干净
步骤4
胡萝卜切丝；
步骤5
芫西洗干净，切段；
步骤6
姜切丝
步骤7
热锅，倒油，放姜丝，腌制好的皖鱼块，盖锅；二边微黄即可；
步骤8
将刚刚煎的油，倒入胡萝卜，爆炒一下，
步骤9
加入煎好的鱼块，加一点生抽、料酒、芫西，煎一下，即可
步骤10
开动了。胡萝卜丝煎皖鱼的烹饪技巧
1.煎皖鱼的时候放姜丝下去盖锅可以去腥味；