布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕的做法
步骤1
谈奶油用中火慢煮加黄油融化成液态
步骤2
加巧克力融化后成液体待用
步骤3
蛋白蛋黄分离
步骤4
咖啡加水煮开冷却后加朗姆酒成咖啡酒液
步骤5
低筋粉可可粉过撒三遍
步骤6
巧克力液加咖啡酒混合
步骤7
烤箱预热
步骤8
蛋白打至出泡加糖30克高速打
步骤9
再加20克糖继续打至出现弯沟
步骤10
蛋黄加点盐，柠檬汁，加糖用打蛋器搅拌5秒左右
步骤11
撒入过撒的面粉切拌均匀
步骤12
放进烤箱125°时间60分钟，烤盘中加水。
步骤13
出来倒扣网上冷却后，拿出切块。