牛肉秋葵炒茭白
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。用作凉拌、清炒、煮汤、晒干均可，据医学网说；长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。今天食尚将它和茭白牛肉一起爆炒，这个搭配颜色好看，口感也非常赞呢~
牛肉秋葵的做法
步骤1
牛肉洗净切片，用碗盛起，调入味极鲜味汁、盐、鸡粉、姜丝、淀粉搅拌均匀，腌制片刻
步骤2
茭白、秋葵、辣椒分别洗净
步骤3
全部切成滚刀块
步骤4
热锅，放适量油，倒入腌制过的牛肉爆炒至熟（约6分钟）
步骤5
盛入碗中，放在一旁备用
步骤6
继续热锅，加少量油，倒入茭白煸炒10分钟
步骤7
加入辣椒
步骤8
加入秋葵
步骤9
调入蚝油，翻炒均匀
步骤10
最后倒入炒好的牛肉，拌匀即可
步骤11
成品图
步骤12
成品图牛肉秋葵的烹饪技巧
食尚小贴士：牛肉大火爆炒，快速烹调后铲起，不可久炒，炒的时间过长口感容易老。秋葵和辣椒叶不用炒太久。
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