素蟹黄扒西兰花
素蟹黄扒西兰花的做法
步骤1
1.准备食材，西兰花，胡罗卜，蟹肉条，葱姜蒜末。
步骤2
西兰花切小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
步骤3
胡罗卜去皮后用勺子刮成细碎末。
步骤4
蟹肉条切成小段备用。
步骤5
锅中做水烧开，加入盐搅匀，倒入西兰花焯水1分钟捞出。
步骤6
胡罗卜碎末放油锅中煸至软塌盛出。
步骤7
底油煸葱姜蒜末，出香味放入西兰花朵，加盐，糖炒匀盛出。
步骤8
锅中加入高汤，放入蟹肉段，放入炒好的素蟹黄，加盐，料酒，糖，白胡椒粉煮一会儿芶芡汁。
步骤9
煮好的素蟹黄浇在码好盘的西兰花上。素蟹黄扒西兰花的烹饪技巧
煸胡罗卜时可加少许的水，用勺子一压即扁时盛出。