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诗文 西红柿牛腩
释义

西红柿牛腩

冬季的暖身热菜,酸鲜的牛腩汤让人欲罢不能

西红柿牛腩汤的用料

牛腩 250g 西红柿 1只
葱 若干 姜片 4片
蒜瓣 适量 料包
大料 2个 百果 1个
香叶 1片 花椒 适量
花生油 适量 盐 适量
料酒 适量

西红柿牛腩汤的做法

西红柿牛腩的做法图解1

步骤1

将牛腩洗干净后,切成小块儿
西红柿牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩就凉水下锅,倒入部分料酒、葱花和姜片,撇出浮沫干净之后,捞出用温水洗净,并将锅内煮牛肉的肉汤保留,留作之后炖牛腩汤的原汤
西红柿牛腩的做法图解3

步骤3

将洗干净的牛腩放入电压力锅,倒入料酒、葱花、姜片和适量盐,并将有花椒、大料、百果和香叶的料包放入其中,然后按选豆类蹄筋选项
西红柿牛腩的做法图解4

步骤4

清炖牛肉的过程中,可以做些别的准备。将西红柿表面划十字,并将其放入开水中,稍微煮下便捞出。喜欢酸味的话可以加两个番茄
西红柿牛腩的做法图解5

步骤5

将西红柿轻松去皮后,切成丁备用
西红柿牛腩的做法图解6

步骤6

牛腩炖好后备用,锅内下油,油热后炒香葱花和姜片,并将西红柿丁入锅,熬成西红柿酱
西红柿牛腩的做法图解7

步骤7

然后将牛腩倒入西红柿酱中,翻炒后加入生抽和盐,加入之前备好的牛肉汤,炖煮30分钟至粘稠。西红柿可以选用成熟一些的,炖出来颜色会比较好看
西红柿牛腩的做法图解8

步骤8

可以加入些香菜,味道更好

西红柿牛腩汤的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/17 1:26:20