白云冰猪手
白灼冰猪手的做法
步骤1
姜削去外皮切成片。步骤2
将水和白砂糖放入锅中用大火煮，加入白醋和盐离火放凉，制成腌渍糖醋汁。步骤3
将猪手清洗干净，放入沸水中煮半小时。步骤4
取出将猪手沥干，从中问劈开切成小块，用流水冲干净后，放入冷水浸泡1小时。步骤5
将猪手小块再次放入沸水中，调入盐，姜片和米酒，大火煮半小时。步骤6
将猪手小块捞出，放入冰块中再加入足量冷水，使猪块完全浸没，冰镇1小时。步骤7
最后将冰镇过的猪手小块和红辣椒，一同放入腌渍糖醋汁中浸泡6小时即可食用。
| 诗文 | 白云冰猪手 |
| 释义 |
白云冰猪手白灼冰猪手的做法步骤1 姜削去外皮切成片。步骤2 将水和白砂糖放入锅中用大火煮，加入白醋和盐离火放凉，制成腌渍糖醋汁。步骤3 将猪手清洗干净，放入沸水中煮半小时。步骤4 取出将猪手沥干，从中问劈开切成小块，用流水冲干净后，放入冷水浸泡1小时。步骤5 将猪手小块再次放入沸水中，调入盐，姜片和米酒，大火煮半小时。步骤6 将猪手小块捞出，放入冰块中再加入足量冷水，使猪块完全浸没，冰镇1小时。步骤7 最后将冰镇过的猪手小块和红辣椒，一同放入腌渍糖醋汁中浸泡6小时即可食用。白灼冰猪手的烹饪技巧 |
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