青椒炒蛋
青椒炒蛋的做法
步骤1
把鸡蛋打入碗里，加少许盐、料酒、葱花，打至起泡；青椒切成条状。步骤2
油锅热后，将火稍微调小一些，倒入打散的鸡蛋液，摊开，待边缘变酥卷起时，可翻一面煎。煎到微焦黄后，用锅铲把蛋分成若干小块装盘。
步骤3
利用锅里的余油，蒜末煸油，倒入青椒翻炒，加入少量盐、水，待青椒变软后，加煎好的鸡蛋继续翻炒1分钟即可出锅。
| 诗文 | 青椒炒蛋 |
| 释义 |
青椒炒蛋青椒炒蛋的做法步骤1 把鸡蛋打入碗里，加少许盐、料酒、葱花，打至起泡；青椒切成条状。步骤2 油锅热后，将火稍微调小一些，倒入打散的鸡蛋液，摊开，待边缘变酥卷起时，可翻一面煎。煎到微焦黄后，用锅铲把蛋分成若干小块装盘。
步骤3 利用锅里的余油，蒜末煸油，倒入青椒翻炒，加入少量盐、水，待青椒变软后，加煎好的鸡蛋继续翻炒1分钟即可出锅。青椒炒蛋的烹饪技巧 |
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