诗文 | 老上海腌笃鲜 |
释义 |
老上海腌笃鲜老上海腌笃鲜的做法![]() 步骤1 豆腐皮切成宽度适中长条,打结![]() 步骤2 五花肉和咸火腿分别过一遍水。冬笋切块。坐锅冷水下五花肉,加入姜片、葱段、料酒。大火烧开转小火炖煮。渐渐浓郁后加入咸火腿,继续炖煮。汤汁浓稠放下冬笋块和百叶结。最后加点黑木耳。出锅时加适量盐即可。老上海腌笃鲜的烹饪技巧 |
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