油渣土豆片
油渣土豆片的做法
步骤1
土豆切片，泡入淡盐水中。青蒜芹菜切段，大蒜切末，红椒切丝。配料准备齐啦。
步骤2
热锅放少许花生油，肥肉放进去炸成油渣状，这是已经逼出大量的油了，盛出多余的油，留适量在锅里。
步骤3
把红椒蒜末放进去炒一下，再放泡过的土豆片，翻炒
步骤4
加入生抽，盐，再放芹菜、青蒜继续翻炒，最后加二勺老干妈豆豉，一勺蚝油，出锅啦！油渣土豆片的烹饪技巧
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