菱角烧肉

菱角烧肉的用料

步骤1

把水里发入姜片，将五花肉焯水备用。

步骤2

热锅下油，放姜片炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

步骤3

倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

步骤4

加入开水，小火炖约20分钟。

步骤5

倒入菱角，加盐。再小火20分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

加水炖的时候，水量一定要足啊，我就吃了这个亏，到后来，加菱角时水都快干了，只好又加了一次。~~~~ 那个，再强调下，加水一定要加开水哈。否则,肉中的蛋白质凝固,肉就很难酥烂了

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