江南小炒

这道菜颜色鲜艳，味道鲜美，适合夏季食用。

江南小炒的用料

步骤1

准备食材，肉、香菇、胡萝卜、榨菜都切丝

步骤2

其油锅，先放入毛豆，中火煸2-3分钟

步骤3

依次放入胡萝卜丝、肉丝（之前先加生粉拌一下）、香菇丝，中火炒5-6分钟，加少许水，盖锅盖，焖1分钟，最后放入榨菜丝，加鱼露，再炒一分钟，加酒，加盐，炒几下，略收汤汁，出锅，完成。

步骤4

成品

除了毛豆，其他都要切成丝，切得越细口感越好。

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