辣炒花蛤
这是一道超级简单的菜，用时少，夏天晚上来一盘，再来杯冰啤酒，感觉蛮好的哦
辣炒花蛤的做法
步骤1
原材料：花蛤一斤，洗净，想更干净些，可买回来再放在清水中让它吐会沙子。葱切段，姜切片，蒜切丁。当然也可以随意切，蒜拍碎，都是可以的。还有干辣椒（图上没有）
步骤2
倒油，一锅底就行，下葱姜蒜和干辣椒呛锅。干辣椒依自己口味放，喜欢辣的就多放点，不吃辣的可以不放
步骤3
倒入花蛤，一勺酱油，就平时喝汤用的小汤匙，加入一小勺盐，盐不用太多，因为花蛤本身就有咸味，然后就炒吧
步骤4
炒到都开口就好了，在出锅前放一点点糖，1g左右就行就行，能够提鲜，然后就好啦辣炒花蛤的烹饪技巧
花蛤要新鲜，不爱吃甜的可以不放糖，但是放一点能更鲜