辣椒蘑菇炒面
晚上闲着没事儿，和我妈商量吃什么来着。看着妈妈不想动在那儿玩雷霆战机的样子。我赶紧在软件上查了炒面的做法，立马就开动。第一次做炒面，总体很有卖相，不过火候上面还需下功夫，太旺导致大蒜略煳，油偏多，导致吃完有点腻。下次一定注意量的控制。
辣椒蘑菇炒面的做法
步骤1
炒前准备，左下角的蘑菇是中午妈妈炒完剩下的，索性拿来一起炒了。
步骤2
烧水，等水开后下面煮至七八分熟然后捞出到盆中待炒。这个时候最好在盆里放点水，不然待会儿炒的时候会很粘稠。
步骤3
倒适量油，下蒜姜，肉，适度翻炒后倒肉丝，再加豆瓣酱，炒均匀，下辣椒，再加耗油，翻炒，下面条，一直炒至合适，加白糖盐味精。出锅！
步骤4
出锅后加小葱。。ok。炒面成功上桌！妈妈说很有卖相，不过我真心觉得有点腻，油太多了。下回注意。辣椒蘑菇炒面的烹饪技巧
一定注意火候和量的把握，切忌太油太腻。