新手入门的蔓越莓饼干-这位同学的饼干
很简单的一款饼干，也不太费劲，我是从这款踏入烘焙道路的，目前荣升为最拿手的一款，很赞的。方子修了很多遍，至目前这款最完善版，口感超赞，味道超赞。欢迎新手入门尝试。全程1小时40分钟，准备材料做成面团20分钟（主要是冬天黄油软化有点费劲），冷冻1小时，烤20分钟。
新手入门的蔓越莓饼干-这位同学的饼干的做法
步骤1
准备好材料，黄油常温软化。
步骤2
分次加入糖粉，与黄油充分搅拌，至黄油顺滑，不用打发。
步骤3
分次加入蛋液，与黄油充分搅拌。
步骤4
加入蔓越莓，与黄油搅拌均匀。
步骤5
筛入低筋粉，与黄油充分搅拌，可以用手捏成面团。
步骤6
把面团捏成细长状，裹上保鲜膜捏成长方体。冰箱冷冻1小时。之后切成约4mm的薄片。冷冻一下是为了切的平整。
步骤7
摆入烤箱（饼干之间距离远一些，要不烤一会他会粘一起影响卖相），中层上下火，160度预热，烤20分钟。至表面金黄，出炉凉一下，即完成。
步骤8
大功告成
步骤9
大功告成新手入门的蔓越莓饼干-这位同学的饼干的烹饪技巧
1、理论上黄油不用打发，搅匀就可。但是我还是手欠喜欢打发一点点，黄油略发白体积略变大一点，我感觉这样饼干口感会更酥脆一些。2、弄成面团后，裹上保鲜膜比较好造型。3、低筋面粉加入前要过筛，有时懒了没过筛，运气好的话也没啥影响。