凉拌蒜泥鸡蛋
鸡蛋的功效：性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
最近天气闷热的难受呀，也没什么胃口，就做了一道超简单的凉拌鸡蛋，对付晚餐。。
凉拌蒜泥鸡蛋的做法
步骤1
煮熟的山鸡蛋，蒜瓣备好。
步骤2
把蒜瓣剥开皮，倒进蒜臼中，加入盐，捣成蒜泥。
步骤3
加入适量的水，香油，搅拌均匀。
步骤4
山鸡蛋剥开壳。
步骤5
切成一块一块的。
步骤6
摆在盘子里，然后浇上蒜汁，就好了。